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春の定期便

毎年、この時期に届く春の定期便。
立派な立派なたけのこ。
堀り立ての新鮮なまま到着です!




ありがたいですね、今年も美味しいタケノコが
お腹いっぱいいただけます。
数日前に地元のスーパーで見かけたタケノコとは色つやがちがいます!
あちらが熟女なら
こちらはぴちぴちギャル(笑)
たとえが古いねえ。



タケノコ山の事は門外漢なので知らないことばかりでしたが
ご両親が高齢になり手入れが行き届かず荒れかけていた竹林に
せっせと通いつめては
倒れた竹や古い竹は処分し
混んでる竹は間引いたり
モチロン、肥料なども散布したようです。
こんな立派なタケノコが採れるのは
コマメちゃんご夫妻の手入れのたまものなのは確かです。

いつもよりずいぶん早く最盛期を迎え
田植えの準備の時期と重なってしまったとか。

そんな忙しい中、送って貰ったタケノコです。
ありがたいですね〜、粗末にはできません!

いつもながら、あく抜きに使う糠もちゃんと添えられています。
やさしい心遣いが伝わります。




水から煮立てて2時間、火を止めて
冷めるまでそのままで・・・



少しだけご近所さんにお裾分けして
残りは瓶詰めに加工しました。
いつもは美味しいうちに〜と半分以上、お裾分けしているのに
一つ年をとって欲が出てきた?



できあがりました。
逆さにして冷めたら完了〜♪
でも・・・しまった、今食べる用のを除けるの忘れてました!
似合わせない欲を出したらこんなものですねぇ。



お友達のやすこちゃんが名前のシールをこさえてくれました。
良い感じになりましたね!





  

 

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nori2herb3 | 日常 | 20:32 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
Comment
カタナンケさんへ
 旅行の疲れはとれましたか〜?
私の場合、人ごみに酔ってしまったり、熟睡できなかったりで
戻ってからしばらくはぼ〜っとしてしまうんですよ。
カタナンケさんは旅の達人でいらっしゃるから
なぁ〜んもさ、かしら(笑)
タケノコ、こちらで売られているものは
見るからに・・・というものばかりで
根本が茶色、ひからびてるし
硬いんです。
このタケノコは根本まで柔らかで
初めて頂いた時は本当に驚きでした!
いつもは美味しいうちに〜〜と振りまくんですが
今年は気合いを入れて加工しました。
お客さんが見えたらお土産にあげたり
時々、食卓を賑わせたりしそうですョ。









posted by ノッコ ,2013/04/17 10:48 AM

みごとなたけのこですね、、
付け根のしろさや
皮の赤さで いかにも新鮮さが
よくわかります、、
取り立てはあまいくらいよね、、
しっかり 貯蔵されて
始末がでぎわいいノッコさんだわ〜

posted by カタナンケ ,2013/04/14 5:48 PM










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